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Les Oliviers de la Canterrane

Coffrets cadeaux Huile d'Olives Produits du terroir

Trouillas

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Les plantations sont traditionnelles, espacées de 7 mètres entre les arbres et entre les rangées, pour un ensoleillement maximum.

Les olives sont cueillies 1/3 vertes, 1/3 tournantes, 1/3 noires, et sont apportées tous les jours au moulin où elles sont triturées dans les plus brefs délais. Dés le lendemain, nous récupérons notre huile pour la garder quelques mois dans des cuves inox, à l’abri de l’air et de la lumière, dans un endroit tempéré, pour une décantation naturelle.

Nous avons fait le choix d’une filtration légère, afin d’éviter tout dépôt et pour conserver un maximum d’arômes. Nous filtrons et mettons en bouteille nous-même, pour une maîtrise maximum du produit.
 

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